Solomillo a la pimienta con jarabe balsámico

Name: Solomillo a la pimienta con jarabe balsámico
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Solomillo de buey; 100 ml Vinagre balsámico; 100 ml Caldo de verduras; 4 cucharadas Pimienta en grano variada (5 pimientas); 2 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 cucharada Azúcar; Al gusto Sal

5/5

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Receta de solomillo a la pimienta con jarabe balsámico, un plato ideal para los amantes de la carne, con sabor potente y delicioso que te sorprenderá.

40 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : solomillo a la pimienta con jarabe balsámico

Preparación: 20 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 40 min

Precalienta el horno a 200º C. Lava el solomillo, sécalo y sálalo. En un mortero, machaca un poco los granos de pimienta y extiéndelos en un plato llano. Presiona la parte redondeada del solomillo para que se adhiera.
Calienta el aceite en una sartén y marca la carne uniformemente durante unos 2 minutos a fuego medio.
Colócala en una bandeja apta para horno y ásalo durante 20 minutos en la parte bandeja inferior del horno. Retira la carne, envuélvela en papel de aluminio y déjala reposar 6 minutos.
Lleva a ebullición el vinagre balsámico con el azúcar en un cazo durante aproximadamente 5 minutos. Luego vierte el caldo de verduras y continua con la cocción 8 minutos más o hasta que reduzca a unos 30 ml de salsa.
Corta el solomillo a la pimienta con jarabe balsámico en rodajas y en una fuente.

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