Sancocho de pollo colombiano

Name: Sancocho de pollo colombiano
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 Pollo; 2 Mazorcas; 8 Patatas; 1 Yuca; 1 Plátano verde; 4 Tomate rojo; 2 ramas Cebolla larga; 4 Dientes de ajo; 1 rama Cilantro; 2 cucharadas soperas Aceite; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

5/5

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Descubre la receta paso a paso del sancocho de pollo colombiano, uno de los platos más tradicionales y ricos de la cocina típica colombiana, es ideal para consumir en una reunión familiar.

150 min
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Sopas y cremas
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Colombiana

Ingredientes

Elaboración : sancocho de pollo colombiano

En una olla con abundante agua, agrega las piezas de pollo, previamente salpimentadas, y cocina a fuego bajo durante 1 hora. Retira el pollo y reserva.
En el caldo de pollo agrega las patatas, la yuca y el plátano pelados y cortados en trozo, las mazorcas cortadas por la mitad y una rama de cilantro. Cocina a fuego medio durante 40 minutos hasta que todos los tubérculos y el maíz estén cocinados.
Aparte, en una sartén con aceite agrega el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, la cebolla larga y el ajo cortado finamente. Cocina a fuego bajo hasta obtener una preparación espesa, salpimienta.
Agrega el tomate y la cebolla a la sopa, cocina a fuego bajo durante 25 minutos más y agrega de nuevo las piezas de pollo. Rectifica el sabor de la sopa con sal.
Sirve el sancocho de pollo colombiano, espolvorea con un poco de cilantro finamente picado y acompaña el plato con arepas y aguacate.

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