Caldo de buey
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250 ml |
Champiñones picados
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50 g |
Mantequilla
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3 cucharadas |
Harina
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2 cucharadas |
Cebolla picada
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2 cucharadas |
Elaboración: salsa de carne americana
- En una cazuela, saltea las cebollas y los champiñones con una cucharada de mantequilla hasta que estén tiernos. Reserva.
- Calienta el resto de la mantequilla restante en una cazuela a fuego medio. Cuando empiece a hacer espuma, añade la harina y deja que cocine hasta que se tueste ligeramente. Vierte el caldo de buey poco a poco sin dejar de remover (puedes utilizar una pastilla de caldo de carne disuelta en 250 ml de agua). Una vez la mezcla sea homogénea, sube el fuego y llévalo a ebullición.
- Añade los champiñones y la cebolla y sigue cocinando hasta que adquiera la consistencia deseada, ligeramente espesa.
- Ya puedes disfrutar de la salsa de carne.
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