Tomates maduros
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1 kg |
Ajo
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1 diente |
Aceite de oliva
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150 ml |
Pan duro
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150 g |
Vinagre
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10 ml |
Sal
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Elaboración: salmorejo
- Añade al vaso del robot los tomates, bien lavados y cortados en trozos. Añade el ajo pelado y cortado por la mitad. Tapa con el medidor puesto y ponlo 30 segundos.
- Añade el pan duro en trocitos, un chorrito de vinagre y la sal. Vuelve a tapar y tritura otros 40 segundos.
- Baja de las paredes los restos y tritura. Mientras va mezclando todo ve incorporando el aceite lentamente, que caiga con un hilo fino.
- Déjalo enfriar unos minutos y sirve el salmorejo casero.
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