Patatas
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1 kg |
Mantequilla
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50 g |
Cebolla
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1 |
Sal y pimienta
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Elaboración: rosti de patatas
- Hierve las patatas en agua con sal. Escúrrelas cuando están al dente, déjalas enfriar y ponlas en la nevera durante la noche.
- Al día siguiente, pela las patatas y rállalas con un rallador grande. Pica finamente la cebolla.
- Calienta 25 g de mantequilla en una sartén antiadherente, dora la cebolla y cuando esté dorada incorpora las patatas ralladas. Salpimienta.
- Cocina las patatas a fuego alto sin darles la vuelta, de modo que se forme una costra dorada en el fondo.
- Da la vuelta al rosti de patatas (como en una tortilla) y sirve caliente.
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