Berenjenas
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2 |
Mozzarella
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200 g |
Sal y pimienta
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Elaboración: rollitos de berenjena con mozzarella
- Precalienta el horno a 240°C.
- Lava y seca las berenjenas. Luego córtalas a lo largo. Fríe las rodajas de berenjena en aceite caliente hasta que estén tiernas y doradas. Luego colócalas sobre papel de cocina para escurrirlas bien.
- Corta la mozzarella en rodajas. Coloca una rodaja de mozzarella sobre una rodaja de berenjena. Sazona con sal y pimienta y luego enrolla las berenjenas. Cierra con un palito.
- Hornea los rollitos de berenjena con mozzarella por 5 minutos. Luego sirve inmediatamente.
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