Risotto de zanahorias

Name: Risotto de zanahorias
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Arroz; 6 Zanahorias; 2 Cebollas; 1 pastilla Caldo de verduras; 20 g Mantequilla; 6 cucharadas Parmesano rallado; 1 pizca Nuez moscada; Sal y pimienta

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de risotto de zanahorias. Otro plato principal caliente de elaboración muy sencilla. Con unos buenos ingredientes, conseguirás un arroz muy rico.

35 min
●
Arroces
●
Italiana

Ingredientes

Elaboración : risotto de zanahorias

Preparación: 10 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 35 min

Prepara el caldo de verduras hirviendo 1 litro de agua con sal y 1 pastilla de caldo. Lava las zanahorias y pélalas. Córtalas en trozos pequeños. Pela y corta las cebollas en dados pequeños.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y echa las verduras. Luego echa el arroz en esta misma cacerola y mezcla bien. Cubre el arroz con el caldo de verduras.
Una vez que el arroz haya absorbido todo el caldo, vierte otro cucharón de caldo. Remueve y espera hasta que el arroz lo absorba. Repite este proceso hasta que el risotto esté al dente.
Al final, añade la mantequilla y 6 cucharadas de queso Parmesano rallado. Remueve bien. Sal, pimienta y espolvorea con nuez moscada.
Sirve de inmediato el risotto de zanahorias.

Deja un comentario