Risotto de vino tinto italiano

Name: Risotto de vino tinto italiano
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Arroz; 60 cl Vino tinto; 2 Cebollas moradas; 150 g Mantequilla; 150 g Parmesano rallado; 30 cl Caldo de pollo; Sal y pimienta

5/5

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Receta de risotto de vino tinto, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato caliente de arroz con vino muy sabroso.

70 min
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Arroces
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : risotto de vino tinto italiano

Preparación: 40 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 70 min

Calienta el caldo de pollo.
Derrite 100 g de mantequilla en una cacerola y dora las cebollas picadas a fuego lento durante 20 minutos.
Agrega el arroz, revuelve para cubrir (1 minuto) y aumenta el fuego. Vierte 175 ml de vino y deja reducir.
Agrega el caldo caliente, cucharón a cucharón, revolviendo todo el tiempo, agregando solo cuando se absorba el cucharón anterior.
Vierte gradualmente el resto del vino tinto. Por último, agrega el parmesano y el resto de la mantequilla. Sazona y sirve el risotto de vino tinto.

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