Risotto con yogur

Name: Risotto con yogur
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Arroz; 70 g Yogur blanco; 30 g Mantequilla; 4 cucharadas Queso rallado; 1 l Caldo de verduras; 1 Chalota; 1 vaso Vino blanco seco; Perejil

5/5

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Receta de risotto con yogur, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un primer plato de arroz original y sabroso.

25 min
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Arroces
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Española

Ingredientes

Elaboración : risotto con yogur

Preparación: 5 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 25 min

Pica finamente la chalota y dórala en una sartén con la mantequilla.
Luego agrega el arroz y tuesta hasta que esté transparente.
Vierte el vino y deja que se evapore. Luego añade 2 cucharones de caldo y deja que se absorba por completo. Continúa cocinando el arroz agregando el caldo poco a poco y revolviendo.
Cuando esté listo, apaga el fuego y agrega el perejil picado, el yogur y el parmesano.
Mezcla bien y deja reposar durante 2 minutos antes de servir el risotto con yogur.

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