Arroz
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300 g |
Patatas pequeñas
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3 |
Aceite de oliva
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2 cucharadas |
Ajo
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2 dientes |
Caldo de verduras
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1 l |
Pesto
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Elaboración: risotto con pesto y patatas
- Pela las patatas y córtalas en cubos. Calienta el caldo de verduras en una cacerola.
- En una sartén dora el diente de ajo con un poco de aceite. Luego retira el ajo y agrega las patatas, dora unos segundos y luego agrega el arroz.
- Deja tostar el arroz rápidamente y vierte poco a poco el caldo de verduras caliente hasta que el arroz esté al dente.
- Sazona el arroz y revuelve de vez en cuando.
- Sirve el risotto con pesto y patatas.
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