Relleno de bonito para empanada gallega

Name: Relleno de bonito para empanada gallega
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española, gallega
Ingredients: 2 Pimientos verdes; 1 Pimiento rojo grande; 2 Huevo cocido; 500 g Cebolla; 300 g Bonito del norte en conserva (aceite); 200 g Salsa de tomate; Un chorretón Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Sal

3,3/5

3 reseñas

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Receta tradicional para el relleno de bonito de una empanada auténtica gallega, una delicia para el paladar perfecta para un aperitivo o una merienda.

65 min
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Pescados y mariscos | Salsas
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Española, gallega

Ingredientes

Elaboración : relleno de bonito para empanada gallega

Preparación: 10 min | Cocción: 55 min | Tiempo total 65 min

Lava los pimientos y pícalos en trocitos muy pequeños. Haz lo mismo con la cebolla.
Cubre el fondo de una sartén con aceite y a fuego suave rehoga la verdura picada unos 20 minutos.
Vuelve a poner las verduras coladas de nuevo en la sartén y agrega la salsa de tomate. Deja que cocine todo junto a fuego suave otros 5 minutos. Escurre el bonito e incorpóralo a la sartén. Mézclalo todo para que los sabores se integren y apaga el fuego.
Deja que atempere un poco mientras haces la masa. Justo antes de rellenar, pica dos huevos cocidos y mézclalos con el relleno. Si se hace en caliente, la yema del huevo se deshace y pierde la consistencia.
Rellena la masa, píntala con huevo batido y hazle un pequeño agujero a la masa superior. Hornéalo a 190º C durante 45 minutos o hasta que esté dorada. Y lista para degustar.

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