Redondo de asado relleno de calabaza y chorizo

Name: Redondo de asado relleno de calabaza y chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g Redondo de asado; 300 g Pulpa de calabaza; 250 g Chorizo; 500 ml Caldo de verduras; 1 diente Ajo; 1 vaso Vino blanco; 5 cucharadas Aceite de oliva; Tomillo; 1 pizca Sal y pimienta

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de redondo de asado relleno de calabaza y chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne muy sabroso.

110 min
●
Carnes y aves
●
Española

Ingredientes

Elaboración : redondo de asado relleno de calabaza y chorizo

Preparación: 40 min | Cocción: 70 min | Tiempo total 110 min

Pela el chorizo, desmenúzalo y dóralo en la sartén.
En otra sartén dora la calabaza picada con el ajo, sal, pimienta y agrega el tomillo. Cocina por 20 minutos. Tritura la calabaza y agrega la salchicha durante unos minutos para darle sabor.
En un vaso, mezcla un chorrito de aceite con sal, pimienta y tomillo. Unta la carne con esa preparación y rellénala con el relleno de calabaza y chorizo. Luego cierra el redondo de asado con el hilo de cocina.
Coloca el asado en un molde, vierte el vino blanco y el caldo de verduras. Hornea a 180 grados durante 40 minutos.
Sirve el redondo de asado relleno de calabaza y chorizo.

Deja un comentario