Quiche de champiñones, calabacín y ricotta

Name: Quiche de champiñones, calabacín y ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Masa de hojaldre; 100 g Champiñones; 500 g Ricotta; 1 Calabacín; 2 Huevos; 1 puñado Queso rallado; 50 g Mozzarella; 1/2 Cebolla; 1 diente Ajo; 1 chorrito Vino blanco

5/5

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Receta de quiche de champiñones, calabacín y ricotta. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato caliente perfecto para una cena ligera.

40 min
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Española

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Elaboración : quiche de champiñones, calabacín y ricotta

Preparación: 15 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 40 min

Corta la cebolla y el ajo en cuadraditos pequeños. Limpia bien los champiñones y el calabacín y córtalos en laminas.
En una sartén con aceite, rehoga el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y salpimienta. Agrega el calabacín y saltéalo unos minutos. Luego agrega los champiñones y saltea. Cuando estén tiernos, vierte el vino y deja que se evapore el alcohol. Saltea un par de minutos más y deja que se enfríe.
En un bol pon la ricotta y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Agrega las verduras y mezcla bien. Corta el queso en daditos y agrégalo.
Bate los huevos con sal y pimienta. Mezcla todo con la ricotta.
En un molde extiende la masa de hojaldre y vierte el relleno por encima. Hornea a 180°C por 25 minutos. Luego deja reposar y sirve la quiche de champiñones, calabacín y ricotta.

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