Berenejas
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400 g |
Tomate
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1 |
Ajo
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1 diente |
Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Elaboración: puré de berenjenas con tomate
- Lava y pela las berenjenas. Córtalas en cubos grandes y luego cocínalas durante 30 minutos en una cacerola grande con agua.
- Lava el tomate, cocínalo por 1 minuto en el agua hirviendo con las berenjenas, luego pélalo y córtalo en 2.
- Pela el diente de ajo y mézclalo. Agrega el aceite de oliva y luego la berenjena picada. Mezcla durante 30 segundos con una batidora.
- Sirve el puré de berenjenas.
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