Potaje de judías blancas

Name: Potaje de judías blancas
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 kg Judías; 1 Tomate grande pelado; 1 Cebolla grande; 1 Hoja de laurel; 5 dientes Ajo; 1 Morcilla; 1 Chorizo; Sal y pimienta; Aceite de oliva; 1 l Agua

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de potaje de judías blancas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato casero con legumbres muy rico y fácil de hacer.

75 min
●
Carnes y aves
●
Española

Ingredientes

Elaboración : potaje de judías blancas

Preparación: 15 min | Cocción: 60 min | Tiempo total 75 min

Remoja las judías previamente en una cacerola por un par de horas hasta que se ablanden.
Utilizando la misma agua del remojo coloca las judías a hervir a fuego mediano por unos 25 minutos sin agregarles nada de sal.
Pasado ese tiempo elimina completamente el agua del hervido y coloca agua fría para continuar cocinándolas por unos 15 minutos.
Una vez que estén blandas y tiernas añade el tomate, el chorizo, la cebolla, la morcilla, el laurel, la pimienta y el ajo previamente machacado en el mortero o picado.
Deja cocinar por unos 25 minutos hasta que comiencen a cuajar.
Sirve el potaje de judías blancas.

Deja un comentario