Ponche de huevo

1. Pon la leche a calentar junto con la ramita de canela, evitando que la leche llegue a hervir. 
2. Separa las yemas de las claras.  Pon las yemas en un plato y mézclalas con el azúcar avainillado. Bátelas con la ayuda de un tenedor. 
3. Monta las claras a punto de nieve. 
4. En un bol grande, pon las yemas y añádelas un cazo de leche. Mézclalo todo bien. Agrega las claras montadas y mézclalo de nuevo. 
5. Retira la rama de canela del cazo con la leche y agrega la leche condensada. Mézclalo bien y agrégala a la mezcla de los huevos. Mézclalo de nuevo todo. Si quieres puedes agregar un chorrito de ron. 
6. Déjalo reposar y enfriar en la nevera durante unas horas. Sírvelo bien frío y decora con canela en polvo. Disfruta de un invernal ponche de huevo. 

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