Pollo en salsa de la abuela

Name: Pollo en salsa de la abuela
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 30 ml Aceite de oliva; 1 kg Pollo troceado; 2 Cebollas tiernas; 2 Dientes de ajo; 2 Zanahorias; 1 Hoja de laurel; 1 cucharadita Tomillo; 1 cucharadita Orégano; 1 cucharada Harina de trigo; 125 ml Vino blanco seco; 350 ml Caldo de pollo casero; Sal; Pimienta negra

5/5

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El pollo en salsa de la abuela es una de las recetas tradicionales de nuestra gastronomía. Un bocado tierno y una salsa deliciosa para rebañar el plato con pan hasta dejarlo limpio.

85 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : pollo en salsa de la abuela

Preparación: 45 min | Cocción: 40 min | Tiempo total 85 min

En una olla, calienta 30 ml de aceite de oliva. A fuego fuerte, sella 1 kg de pollo troceado. Salpimienta y cocina durante 5 minutos, aproximadamente, hasta que esté dorado por todos sus lados. Una vez el pollo esté listo, retira del fuego.
Sofríe las cebollas cortadas en pluma, los dientes de ajo en camisa y las zanahorias en rodajas gruesas, junto a la hoja de laurel.
Añade el tomillo, el orégano y la cucharadita de harina, y remueve hasta que la harina esté cocinada.
Introduce el pollo en la cazuela, añade el vino blanco y cocina durante 5 minutos a fuego fuerte.
Cubre con el caldo de pollo y cocina a fuego suave durante 35 minutos.
Sirve el pollo en salsa de la abuela.

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