Pollo entero
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1 kg |
Sal gruesa
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2 kg |
Ajo
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1 diente |
Romero
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1 ramita |
Elaboración: pollo a la sal
- Rellena un pollo destripado con romero y ajo, luego ata las piernas con el hilo.
- Pon una capa de sal en el fondo de un molde apto para horno. Coloca el pollo encima y cúbrelo completamente con la sal restante, hasta obtener un grosor de unos 2 cm.
- Hornea el pollo a 200°C durante 1 hora y 20 minutos.
- Retira la costra de sal y cocina en modo grill durante otros 10 minutos.
- Sirve el pollo a la sal, quitando el exceso.
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