Pechugas de pollo
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4 |
Mandarinas
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4 |
Piñones
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30 g |
Crema fresca
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10 cl |
Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Elaboración: pollo a la mandarina
- Corta en trozos las pechugas de pollo. Salpimienta. Exprime 3 mandarinas y ralla la piel de la cuarta mandarina. En una sartén antiadherente, tuesta unos minutos los piñones a fuego alto.
- Calienta el aceite en la sartén. Fríe el pollo a fuego lento y añade el jugo de mandarina. Sofríe otros 5 minutos.
- Retira el pollo del fuego y añade la crema fresca. Espolvorea con la ralladura de una mandarina y piñones tostados.
- Sirve el pollo a la mandarina.
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