Queso fresco
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175 g |
Pimientos rojos
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2 |
Ralladura de limón
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1 |
Aceite de oliva
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4 cucharadas |
Sal y pimienta
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Elaboración: pimientos rellenos de queso
- Lava los pimientos y vacíalos. Corta cada pimiento por la mitad a lo largo.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y los pimientos. Cocina con tapa durante 10 minutos. Los pimientos deben estar recién cocidos.
- Mezcla el queso de cabra con la ralladura de limón y una cucharada de aceite de oliva. Salpimienta.
- Escurre los pimientos sobre papel de cocina. Una vez enfriados, rellénalos con queso. Luego enrolla los pimientos y sosténlos con un palito de madera. Déjalos reposar una hora.
- Sirve los pimientos rellenos de queso como aperitivo.
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