Pimientos fritos con ajo y perejil

Name: Pimientos fritos con ajo y perejil
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Pimento rojo grande; 2 o 3 tallos Perejil fresco; 1 diente Ajo; Aceite de oliva; Vinagre; Sal

4,2/5

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Receta de pimientos fritos, ideal para servir como aperitivo o ensalada. Se puede servir tanto frío como caliente. Aquí tienes la receta por pasos.

25 min
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Aperitivos y entrantes | Ensaladas
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Española

Ingredientes

Elaboración : pimientos fritos con ajo y perejil

Preparación: 10 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 25 min

Lava el pimiento y corta por la mitad y después en en juliana, trozos medianos.
Fríe el pimiento en poco aceite con una pizca de sal, hasta que quede tierno, unos 10-15 minutos.
Machaca el diente de ajo, corta el perejil finito y mezcla todo junto con un chorrito de aceite y un poco de vinagre.
Cuando estén listos los pimientos vierte encima la mezcla del ajo, el perejil, el aceite y el vinagre y remueve bien. Añade más sal si es necesario.
Sirve los pimientos fritos con ajo y perejil.

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