Pimento rojo grande
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1 |
Perejil fresco
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2 o 3 tallos |
Ajo
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1 diente |
Aceite de oliva
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Vinagre
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Sal
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Elaboración: pimientos fritos con ajo y perejil
- Lava el pimiento y corta por la mitad y después en en juliana, trozos medianos.
- Fríe el pimiento en poco aceite con una pizca de sal, hasta que quede tierno, unos 10-15 minutos.
- Machaca el diente de ajo, corta el perejil finito y mezcla todo junto con un chorrito de aceite y un poco de vinagre.
- Cuando estén listos los pimientos vierte encima la mezcla del ajo, el perejil, el aceite y el vinagre y remueve bien. Añade más sal si es necesario.
- Sirve los pimientos fritos con ajo y perejil.
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