Picarones peruanos

Name: Picarones peruanos
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Peruana
Ingredients: 500 g Harina de trigo; 25 g Levadura fresca; 250 g Calabaza; 250 g Patata dulce; 1 cucharada Anís; 2 cucharadas Azúcar; 1/2 litro Miel; Ramas canela; Aceite vegetal

5/5

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Los picarones peruanos son el mejor postre para cualquier comida. Pero ya sabes que su frescura es indispensable para que la experiencia sea maravillosa.

150 min
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Aperitivos y entrantes | Postres y dulces
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Peruana

Ingredientes

Elaboración : picarones peruanos

Preparación: 120 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 150 min

Pela y corta las patatas y la calabaza. En un litro y medio de agua, añade el anís y ramas de canela, cocina por 25 minutos aproximadamente.
Ya fríos, retira la canela y lícualos en el agua de cocción. Separa una taza de puré y coloca el resto en un gran tazón. Añade la harina de trigo y mezcla con las manos.
Con la taza restante de puré, activa la levadura por unos minutos. Una vez que la levadura esté lista, mezcla con la preparación de harina y puré.
Cúbrela con una tela y déjala reposar por lo menos 12 horas a temperatura ambiente.
Coloca la mezcla en forma de aros en una sartén con aceite y fríe por ambos lados. Sirve los picarones peruanos y añade miel por encima.

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