Pez espada
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8 filetes |
Aceite de semilla
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400 ml |
Pan rallado
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6 cucharadas |
Huevos
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2 |
Sal y pimienta
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1 pizca |
Limón
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1 |
Perejil picado
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1 ramita |
Elaboración: pez espada empanado y frito
- En un bol pon cuatro cucharadas de aceite, perejil picado, zumo de limón, una pizca de sal y una de pimienta. Sumerge los filetes de pez espada sin piel durante una hora.
- Escurre los fletes de pez espada, enharínalos, luego pásalos por el huevo batido y el pan rallado.
- En una sartén calienta el aceite y fríe tres o cuatro filetes a la vez, a fuego moderado durante 10 minutos.
- Escurre y sirve el pez espada empanado y frito.
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