Pez espada
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4 rodajas de 150 g |
Champiñones
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300 g |
Tomates
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2 |
Ajo
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2 dientes |
Guindilla
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1 |
Perejil picado
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Sal y pimienta
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Elaboración: pez espada con champiñones
- Limpia bien los champiñones y córtalos en rodajas.
- Sofríe los champiñones en una sartén con 5 cucharadas de aceite, sal, pimienta, ajo y guindilla.
- Agrega los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos. Sazona con perejil picado y continúa cocinando por otros 2 minutos.
- Apaga el fuego, quita el ajo y la guindilla.
- Por separado, dora el pez espada en una sartén caliente con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Sirve el pez espada con champiñones.
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