Pastelitos de chocolate con crema de vainilla

Name: Pastelitos de chocolate con crema de vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 14 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 210 g Harina de fuerza; 130 g Azúcar de caña; 100 ml Agua; 100 ml Sirope de azúcar de caña; 100 g Azúcar lustre; 85 g Aceite de coco a temperatura ambiente; 35 g Cacao en polvo; 2 Yema de huevo; 2 Claras de huevo; 1 cucharada Levadura química; 1 cucharadita Extracto de vainilla; 3 pizcas Sal

5/5

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Receta de unos deliciosos pastelitos de chocolate con crema de vainilla o "Whoopie Pie", un dulce ligero y muy rico, fácil de preparar. Riquísimos.

38 min
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Postres y dulces
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Americana

Ingredientes

Elaboración : pastelitos de chocolate con crema de vainilla

Preparación: 30 min | Cocción: 8 min | Tiempo total 38 min

Mezcla la harina, la levadura y el cacao. Con ayuda de un robot de cocina, bate el aceite de coco con el azúcar de caña hasta conseguir una mezcla cremosa y ligera. Añade las yemas y luego mezcla con la harina, la levadura y el cacao, 1 pizca de sal y el agua. Sigue batiendo hasta conseguir una pasta homogénea.
Precalienta el horno a 200ºC. Pon papel de horno sobre una bandeja de horno. Forma bolas y hornéalas 8 minutos hasta que las galletas estén infladas y firmes. Déjalas enfriar.
Para el relleno, bate las claras a punto de nieve con el resto de la sal y cuando empiece a formarse la espuma, añade poco a poco el sirope de azúcar de caña. Cuando haya doblado su tamaño, agrega el azúcar lustre y la vainilla sin dejar de batir hasta que la mezcla sea esponjosa.
Con ayuda de una manga pastelera, rellena los pastelitos/galletas con la mezcla de relleno y cierra con otro pastelito/galleta.
Disfruta de los pastelitos de chocolate con crema de vainilla caseros.

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