Pasta fría con verduras y piñones

Name: Pasta fría con verduras y piñones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Pasta; 2 Calabacines; 1 Pimiento rojo; 1 Berenjena; 10 g Piñones; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

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Receta de pasta fría con verduras y piñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una pasta fría con verduras ideal para el verano.

30 min
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Pastas | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : pasta fría con verduras y piñones

Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 30 min

Lava y corta en cubitos el calabacín, la berenjena y el pimiento.
Dora las verduras en una sartén con un chorrito de aceite y agrega la sal. Sofríe por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras, cocina la pasta, escúrrela y añade las verduras y los piñones.
Mezcla todo y deja enfriar primero a temperatura ambiente, luego en la nevera.
Sirve la pasta fría con verduras y piñones.

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