Pasta fresca al huevo

Name: Pasta fresca al huevo
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Harina de trigo; 4 Huevos; 1 pizca Sal

4/5

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Receta de pasta fresca al huevo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de pasta de la tradicción italiana muy fácil de hacer en casa.

80 min
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Pastas
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : pasta fresca al huevo

Preparación: 75 min | Cocción: 5 min | Tiempo total 80 min

Pon la harina en un bol y haz un hueco en el medio. En el centro, rompe los huevos y añade una pizca de sal. Bate los huevos con un tenedor hasta incorporar toda la harina. Termina amasando a mano para obtener una masa suave y homogénea.
Enharina la superficie de trabajo y trabaja la masa a mano durante 10 a 15 minutos amasando y doblándola para ablandarla. Si la masa no es muy suave, añade harina, y si es demasiado dura, añade una cucharada de agua tibia.
Forma una bola, envuélvela en papel film y déjala reposar en un lugar alejado del calor durante 30 minutos.
Estira la masa. Corta las tiras con un cuchillo, rodillo o máquina de acuerdo con la forma deseada.
Pon la pasta fresca al huevo en un paño de cocina y cubre con otro para que se seque.

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