Harina de soja
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2 tazas |
Harina de arroz integral
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2 tazas |
Harina de plátano verde
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½ taza |
Quínoa cocida
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½ taza |
Agua tibia
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1 ½ tazas |
Aceite de oliva
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½ taza |
Levadura
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200 gr |
Edulcorante
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2 cucharaditas |
Huevos
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2 |
Sal
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1 cucharadita |
Elaboración: pan de soja
- Pon agua tibia en un tazón y disuelve la levadura en ella. Deja que repose hasta que la levadura se active. Agrega 1 taza de harina de arroz y el edulcorante. Mezcla y deja que la masa repose durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, añade el resto de los ingredientes, toda la harina, los huevos ligeramente batidos, el aceite de oliva y la sal. Mezcla sin amasar e incorpora la quinoa cocida.
- Engrasa un molde para pan con aceite y vierte la masa en él. Deja que repose durante 1 hora para que doble su volumen.
- Hornea el pan de soja durante 30 minutos a 200 grados. Retira el pan de soja del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.
- Ya tienes listo tu pan de soja para disfrutar en el desayuno o merienda.
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