Paella de conejo, pollo y boletus

Name: Paella de conejo, pollo y boletus
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Arroz; 1 Cebolleta; 2 Tomates de pera; Carne de pollo y conejo; 100 g Boletus; 1/2 cucharadita Pimentón rojo; Azafrán; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de paella de conejo, pollo y boletus, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de arroz con carnes y setas muy rico.

35 min
●
Arroces
●
Española

Ingredientes

Elaboración : paella de conejo, pollo y boletus

Preparación: 10 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 35 min

En la paellera dora la carne y reserva.
Dora los boletus cortados y reserva. Reserva 2 trozos grandes para decorar.
Pocha bien la cebolleta picada y añade el tomate triturado. Cuando haya cogido un color intenso, haz un sofrito y añade medio vaso de agua a la sartén y deja que reduzca en pocos minutos. Haz este paso 3 veces.
Añade el pimentón rojo, la carne, la setas y mezcla. Añade el agua para el arroz, en este caso 3,5 partes de agua, por 1 de arroz.
Añade el arroz, el azafrán infusionado y rectifica de sal. Cocina el arroz durante 15 minutos, primero a fuego fuerte y después a fuego medio.
Deja reposar tapado con un trapo unos 5 minutos y sirve la paella de conejo, pollo y boletus.

Deja un comentario