Ostras frescas
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24 |
Queso gruyere
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150 g |
Mantequilla
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25 g |
Vino blanco
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20 cl |
Crema fresca
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4 cucharadas |
Chalotas
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2 |
Elaboración: ostras gratinadas con queso gruyere
- Abre las ostras y ponlas en un plato gratinado.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Pela y pica finamente las chalotas. En una sartén con 25 g de mantequilla, vierte los 20 cl de vino blanco y 1 minuto después añade las chalotas. Deja reducir.
- Reduce el fuego y añade la crema fresca, sal y pimienta, y calienta por otros 2 minutos, mezclando.
- Cubre cada ostra con una cucharada de la preparación, luego espolvorea con queso gruyere rallado y hornea 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
- Sirve las ostras gratinadas con queso gruyere.
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