Harina de trigo
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250 g |
Mantequilla
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50 g |
Licor de anís o aguardiente
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25 ml |
Agua tibia
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100 ml |
Azúcar glasé
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60 g |
Huevo
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1 |
Ralladura de limón
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1/2 |
Sal
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Elaboración: orejas de carnaval tradicionales
- Mezcla todos los ingredientes menos la harina en un cuenco hasta formar una crema homogénea.
- Luego incorpora la harina tamizándola hasta formar una masa manejable. Deja reposar al menos una hora.
- Estira pequeñas bolas del tamaño de una canica de las grandes hasta darles forma de oreja (más o menos) y que sean lo más finas posibles.
- Fríe las orejas en aceite hirviendo.
- Deja escurrir en un plato con papel de cocina y espolvorea un poco de azúcar glas antes de servir las orejas de carnaval tradicionales
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