Ñoquis con pesto de pistacho

Name: Ñoquis con pesto de pistacho
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Gnocchi; 50 g Pistachos; 1 rama Perejil; 1 diente Ajo; 4 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 Limón; Sal y pimienta

4/5

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Receta de gnocchi con pesto de pistacho, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de pasta muy fácil de hacer y muy sabroso.

20 min
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Pastas
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : ñoquis con pesto de pistacho

Preparación: 15 min | Cocción: 5 min | Tiempo total 20 min

Pica el perejil y el ajo. En una sartén sin aceite, saltea los pistachos hasta que se doren.
En una batidora, tritura los pistachos, el perejil, el ajo y el aceite de oliva. Salpimienta y tritura.
En una cacerola grande con agua y sal, cocina los ñoquis. Reserva 4 cucharadas del agua de cocción.
Escurre los ñoquis y ponlos en la sartén. Añade el pesto, el agua de cocción y mezcla bien.
Pon los ñoquis con pesto de pistacho en platos hondos con un poco de jugo de limón.

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