Musaka griega

Name: Musaka griega
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Griega
Ingredients: 2 Berenjenas; 2 o 3 Patatas; 1 Cebolla grande; 2 Dientes de ajo; Sal; 3 cucharadas Aceite de oliva; 400 g Carne picada; 300 g Tomate triturado; Pimienta negra molida; Canela molida; 85 g Mantequilla; 85 g Harina de trigo; 750 ml Leche entera; Nuez moscada; 75 g Queso rallado para gratinar

5/5

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Disfruta de una auténtica musaka griega casera con nuestra receta fácil paso a paso. Un plato tradicional de la cocina griega que ha conquistado paladares en todo el mundo y que ¡seguramente conquistará el tuyo!

135 min
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Verduras y legumbres
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Griega

Ingredientes

Elaboración : musaka griega

Preparación: 120 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 135 min

Corta en rodajas gruesas la berenjena y la patata, pica la cebolla y el ajo. Sala la berenjena y deja reposar.
Hornea las patatas y colócalas en una fuente grande.
Hornea las berenjenas y colócalas sobre las patatas.
Dora la carne picada con 1 cucharada de aceite y retira.
Incorpora otra cucharada de aceite a la misma olla y sofríe la cebolla, añade el ajo y rehoga 1 minuto más. Reincorpora la carne con la salsa de tomate y cuece media hora añadiendo agua si fuera necesario, condimenta con sal, pimienta y opcionalmente canela.
Prepara una bechamel derritiendo la mantequilla. Incorpora la harina y cuece 2 minutos. Incorpora la leche fría de la nevera, mezcla bien y vuelve a calentar hasta que espese, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Mezcla un poco de la bechamel con la carne. Reparte la carne por encima de la capa de berenjenas y reparte el resto de bechamel por encima de la carne. Espolvorea con queso rallado. Hornea 30 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo. Deja reposar fuera del horno de 15 a 30 minutos.
Sirve ma musaka griega.