Pimientos rojos
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2 |
Huevos
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6 |
Queso feta
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120 g |
Aceitunas negras sin hueso
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20 |
Queso rallado
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30 g |
Sal y pimienta
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Elaboración: muffins salados con pimientos y aceitunas
- Unta los pimientos con un poco de aceite. Luego colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea por unos minutos, hasta que se quite la piel.
- Sácalos del horno, déjalos enfriar y córtalos en cubos.
- En un bol, mezcla los pimientos en rodajas, los huevos, el queso rallado, la sal y el queso feta.
- Vierte la mezcla en moldes previamente untados con mantequilla y hornea a 200°C durante unos 20 minutos.
- Retira del horno los muffins salados con pimientos y aceitunas y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
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