Zanahoria
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6 |
Harina de postres
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2 tazas |
Azúcar de caña
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2 tazas |
Aceite de maíz
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1 taza |
Canela
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2 cucharadas |
Nueces
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1 taza |
Pasas pequeñas sin hueso
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1 taza |
Queso crema
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300 g |
Azúcar blanca en polvo
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2 tazas |
Huevos
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3 cucharadas |
Mantequilla
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1 taza |
Papel o silicone de muffins
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10 |
Elaboración: muffins de zanahoria
- Pela y ralla las zanahorias. Colócala en el bol de la batidora, añade azúcar de caña, aceite de maíz, harina de postres, canela, nueces, huevos y pasas. Mezcla todo muy bien.
- En un molde para muffins, agrega los papeles o silicone de muffins o cupcakes. Previamente embadurnado con mantequilla, para que no se pegué la mezcla. Vacía la mezcla anterior y lleva al horno durante 15 minutos a 180° C. Retira del horno y desmolda. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol, coloca queso crema y azúcar en polvo, bate muy bien hasta que quede totalmente espesa la mezcla. Colócalo encima de los muffins, con una manga de repostería. Disfruta los muffins de zanahoria.
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