Muffins de verduras

Name: Muffins de verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Zanahoria; 2 Huevos; 1 Pimiento rojo; 1 Berenjena; 30 g Queso cremoso; 1 Cebolla; Sal y pimienta; Orégano

5/5

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Receta de muffins de verduras, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante con verduras muy rico.

25 min
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Aperitivos y entrantes
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Española

Ingredientes

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Elaboración : muffins de verduras

Preparación: 10 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 25 min

Ralla las zanahorias. Pica la cebolla. Lava y corta a cubitos el pimiento rojo y la berenjena.
Pocha la cebolla en una sartén con aceite, unos minutos con el pimiento y la berenjena.
Pon en un recipiente la zanahoria, la cebolla cocinada, la berenjena, el queso y mezcla hasta que esté todo homogéneo junto al huevo batido. Sal y pimienta.
Vierte la preparación en moldes para muffins.
Lleva a horno moderado por 10 minutos. Sirve los muffins de verduras.

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