Mascarpone
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250 g |
Azúcar
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80 g |
Naranjas
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2 |
Huevos
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2 |
Crema espesa
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2 cucharadas |
Elaboración: mousse de naranja
- Lava las naranjas, quita la ralladura y exprime el jugo.
- En 2 recipientes, separa las yemas de las claras.
- Vierte el azúcar sobre las yemas y bate hasta que la mezcla se vuelva blanca. Agrega el mascarpone y luego la crema espesa. Vierte el jugo de naranja y la mitad de la ralladura.
- Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la otra mezcla.
- Vierte la preparación en unos vasos y decora con el resto de la ralladura. Deja la mousse de naranja en la nevera unas horas antes de servir.
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