Limas
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2 |
Mascarpone
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150 g |
Huevos
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3 |
Azúcar
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100 g |
Elaboración: mousse de lima
- Exprime los limas para extraer el jugo y mantén la ralladura de una de las limas.
- Separa las claras de las yemas.
- Mezcla las yemas de huevo con el azúcar. Luego incorpora el mascarpone y el jugo de las limas y la mitad de la ralladura.
- Monta las claras a punto de nieve. Incorpóralas suavemente a la preparación anterior con una espátula.
- Vierte la preparación en vasitos y refrigera al menos 2 horas antes de servir la mousse de lima.
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