Berenjenas
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2 |
Tomates cherry
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250 g |
Mozzarella
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125 g |
Albahaca
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Elaboración: mini pizzas de berenjenas
- Precalienta el horno a 200°.
- Lava y corta las berenjenas en rodajas gruesas. Coloca las rodajas en una bandeja para horno con papel. Un chorro de aceite de oliva y hornea durante 20 minutos.
- Luego saca las berenjenas del horno y aumenta la temperatura a 210°.
- Mientras tanto, corta los tomates cherry y la mozzarella. Pica la albahaca. En cada rodaja de berenjena pon los tomates cherry cortados en cubitos, luego la albahaca picada y finalmente la mozzarella.
- Hornea durante 10 minutos. Sirve las mini pizzas de berenjenas.
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