Berenjenas
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3 |
Tomates
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3 |
Mozzarella
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1 |
Queso rallado
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50 g |
Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Elaboración: milhojas de berenjenas
- Precalienta el horno a 240°C.
- Corta las berenjenas en rodajas finas a lo largo. Dóralas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Corta los tomates y la mozzarella en rodajas finas.
- Coloca una primera rebanada de berenjena en una fuente para horno y cubre con la mozzarella y los tomates. Pon otra rebanada de berenjena encima y repite hasta terminar con el tomate.
- Espolvorea con el queso rallado, sal y pimienta.
- Hornea la milhojas de berenjenas durante 15 minutos.
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