Higos
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2 kg |
Azúcar moreno
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1 kg |
Canela en polvo
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1 cucharada |
Añís estrellado
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2 |
Cardamono
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1 cucharada |
Elaboración: mermelada de higos con especias
- El día anterior, mezcla los higos enteros con el azúcar y las especias en un bol grande.
- Remueve varias veces hasta obtener un puré espeso y deja reposar durante la noche.
- El día siguiente, en una olla hierve la preparación de higos durante unos 30 minutos, revolviendo regularmente con una cuchara de madera.
- Al mismo tiempo, hierve los frascos para esterilizarlos.
- Finalmente llena los frascos con la mermelada caliente, cierra y pon los frascos boca abajo. La mermelada de higos con especias está lista.
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