Calabacines
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1 kg |
Azúcar
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1 kg |
Limón
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1 |
Vainilla
|
1 vaina |
Elaboración: mermelada de calabacín
- Lava y ralla los calabacines sin pelarlos. Exprime el limón y reserva el jugo.
- En una ensaladera, pon el calabacín, agrega el azúcar, el jugo de limón y la vaina de vainilla cortada. Deja marinar durante la noche o 12 horas.
- Al día siguiente, cocina en un horno holandés durante 45 minutos, a fuego lento. Una vez que todo esté bien derretido, la mermelada está lista.
- Vierte en frascos de vidrio esterilizados, dales la vuelta y deja enfriar.
- Disfruta la mermelada de calabacín con carnes blancas o un poco de pan.
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