Lomos de merluza
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4 |
Guisantes frescos
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80 g |
Caldo de pescado
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1/2 l |
Patatas
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2 |
Perejil
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1 manojo |
Dientes de ajo
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2 |
Harina
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Aceite de oliva
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Elaboración: merluza en salsa verde
- Cuece las patatas en el caldo de pescado con una pizca de sal. Reserva las patatas y deja enfriar el caldo.
- En una cazuela con aceite caliente, dora el ajo picado y añade la harina. Luego, incorpora poco a poco el caldo. Añade el perejil muy picado.
- Coloca los lomos de merluza sobre las patatas cortadas en rodajas y cocina a fuego medio y tapa, durante 8 minutos.
- A media cocción, añade los guisantes y sal.
- Sirve la merluza en salsa verde.
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