Claras de huevo
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3 |
Azúcar en polvo
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90 gr |
Azúcar glas
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90 gr |
Elaboración: merengue con thermomix
- Precalienta el horno a 90° C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
- Pon las claras de huevo en el vaso de la Thermomix. Agrega 45 g de azúcar en polvo. Programa con la batidora durante 5 minutos a 37° C a velocidad 3.5.
- Agrega los 45 g restantes de azúcar y programa otros 2 minutos más. Agrega el azúcar glas y luego vuelve a programar durante 2 minutos a velocidad 2.
- Pon la mezcla en una maga pastelera y haz los merengues.
- Hornea los merengues entre 90 y 120 minutos. Deja enfriar los merengues con Thermomix antes de servir.
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