Melocotón en almíbar
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12 |
Cebolla
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1/2 |
Yema de huevo cocido
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6 |
Atún
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2 latas |
Tomate
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1 |
Perejil
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12 hojas |
Nueces
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12 |
Mayonesa
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2 cucharadas |
Elaboración: melocotones rellenos de atún
- En un bol, echa la cebolla muy picadita, el atún bien escurrido, las yemas de huevo y el tomate. Bate todo bien con un tenedor hasta crear una masa y reserva.
- Seca los melocotones con papel de cocina para que no suelten líquido, rellena con la masa anteriormente preparada y pásalos a una fuente.
- Cubre con la mayonesa, adorna con perejil picado por encima y nueces, refrigera durante una hora.
- Sirve los melocotones rellenos de atún con un poco de ensalada.
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