Mejillones
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1 kg |
Cebolla
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1 |
Harina
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2 cucharadas |
Aceite de oliva
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Pimentón de la Vera
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Guindilla
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1 |
Tomate frito
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3 cucharadas |
Sal
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Elaboración: mejillones en salsa
- En una cacerola grande haz los mejillones al vapor, tapados y sin caldo, dejándolos un par de minutos hasta que se abran.
- Reserva el caldo para la salsa.
- En una sartén pon el aceite de oliva y dora la cebolla a trocitos. Una vez transparente, añade la harina y el pimentón, rehoga unos segundos y añade la guindilla con una pizca de sal.
- A continuación añade el tomate frito y el caldo de los mejillones. Dejar hervir unos minutos y pasa todo por la batidora.
- Vierte la salsa sobre los mejillones y sirve los mejillones en salsa.
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