Mejillones con salsa de tomate y ajo

Name: Mejillones con salsa de tomate y ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 5 1.0 Mejillones; 425 g Salsa de tomate; 100 g Champiñones; 6 dientes Ajo; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; 2 cucharadas Perejil; 1 cucharada Aceite de oliva

5/5

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Esta receta de mejillones con salsa de tomate y ajo es probablemente la más fácil. Pocos ingredientes pero muy sabrosos para los amantes de los mejillones.

45 min
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Pescados y mariscos
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Mediterránea

Ingredientes

Elaboración : mejillones con salsa de tomate y ajo

Preparación: 20 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 45 min

Pica el perejil, la cebolla y el ajo. Corta los champiñones y el pimiento verde en trozos grandes.
Limpia los mejillones. En una cacerola calienta 50 cl de agua y pon los mejillones hasta que se abran (espera unos 5 minutos). Tira los mejillones cerrados. Escurre los mejillones y colócalos en un plato.
En una sartén con un poco de aceite fríe la cebolla y el ajo. Añade el pimiento y los champiñones. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento hasta que espese.
Echa la salsa de tomate y ajo sobre los mejillones, espolvorea con perejil. Sirve los mejillones con salsa de tomate y ajo.

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