Gambas crudas enteras
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10 |
Mayonesa
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3 cucharadas |
Aceite de oliva virgen extra
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2 cucharadas |
Elaboración: mayonesa de gambas
- Pela las gambas. Reserva la carne para realizar cualquier otra preparación ya que sólo vas a necesitar las cáscaras y las gambas de las cabezas.
- En una sartén, pon a calentar el aceite. Sofríe las cabezas y las cáscaras de las gambas. Ve dándole vueltas y aplastando las cabezas para que suelten todos sus jugos.
- Pon el sofrito en un colador y aprieta bien todo para sacar los máximos jugos.
- Mezcla la mayonesa con los jugos de las gambas y ya estaría lista la salsa mayonesa de gambas.
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