Mantequilla casera de trufa de Borgoña

Name: Mantequilla casera de trufa de Borgoña
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 tazas Crema rasa para batir (nata); 4 g Trufa de Borgoña fresca; 1 pizca Sal

3,5/5

4 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de mantequilla casera de trufa de Borgoña, un acompañamiento delicioso para el pan. Para servir como entrante o para aromatizar un risotto.

16 min
●
Aperitivos y entrantes | Salsas
●
Española

Ingredientes

Elaboración : mantequilla casera de trufa de borgoña

Preparación: 15 min | Cocción: 1 min | Tiempo total 16 min

Agrega la nata para batir en un robot de cocina o en un bol grande. Con las barillas, bate durante 8-10 minutos. Se tiene que separar la grasa del suero.
Coge la grasa y ponla en un trapo fino de algodón (o en un papel absorbente). Escúrrelo.
En un bol coloca la grasa y añade la trufa recién rallada y una pizca de sal. Integra bien todos los ingredientes con una espátula.
Coloca la masa resultante en un papel film y forma un rollito. Mételo en la nevera para que coja cuerpo durante al menos 30 minutos. Ya está lista la mantequilla de trufa.

Deja un comentario